Vegetarian Made Easy: 3 Receitas de potenciômetro instantâneo abaixo de US $ 2 por dose


No início, meu Pote Instantâneo estava sentado em sua caixa, olhando ameaçadoramente para mim do outro lado da sala.

Tenho que admitir que fiquei bastante intimidado ao pensar em usar uma panela de pressão para fazer refeições, então por um tempo, simplesmente fingi que não existia.

De todas as panelas de pressão lá fora, o nome Instant Pot parece aparecer regularmente em meus círculos. Meus amigos adoraram a facilidade de uso e se gabaram de quanto tempo passaram a cozinhar refeições nutritivas e deliciosas para suas famílias. E então, quando o Instant Pot estava à venda na Amazônia no final de 2016, eu mergulhei.

Mas, em breve, percebi que precisava parar de ser um wuss e apenas tentar. E uma vez que fiz, entendi por que meus amigos eram tão grandes fãs desse aparelho.

Agora, muitas pessoas se entusiasmam com o quão fácil é cozinhar carne na panela de pressão e tenho certeza de que isso é verdade. [19659006] Mas, como vegetariano estava procurando refeições sem carne que eu pudesse fazer no meu Pote Instantâneo.

Quando comecei a pesquisar, percebi que a maioria das receitas de potas instantâneas baseadas em vegetais eram para pratos de lado e rapidamente ficaram desanimadas. Mas uma vez que eu tentei algumas receitas e me senti mais confiante, eu decidi começar a converter algumas das minhas receitas favoritas para as receitas do Instant Pot.

Depois de algum teste e erro, eu tenho uma lista das minhas receitas vegetarianas favoritas Instant Pot – alguns projetados para cozinhar a pressão e alguns que eu converti. Aqui estão três dos meus favoritos.

Quinoa chili é vegetariano amigável sem sacrificar sabor ou textura. Carmen Mandato / The Penny Hoarder

Sopa de porco e batata

Sempre fui um fã de sopa de porco e batata, então fiquei emocionado ao ver esta receita de Instant Pot Eats . A sopa requer alguns sauteeing antes de cozinhar a pressão, o que é fácil usando a configuração de refogada do Instant Pot. Antes de comer, purê a sopa usando meu liquidificador de mãos que eu acho mais fácil do que despejar a sopa em um liquidificador tradicional em lotes.

A receita original exige que você descasque as batatas, mas eu pulguei este passo porque queria os nutrientes extras da pele da batata.

Ingredientes:

1,2-1,4 onças de manteiga (cerca de 3 colheres de sopa): 30 centavos

2 alho-poros grandes, cortados: $ 1

1.3 libras de batatas brancas, cortadas em cubos grandes: $ 1

3 grandes punhados de folhas de couve: 49 centavos

3 dentes de alho, cortados em cubos: 18 centavos [19659002] 1 colher de chá de mostarda de Dijon: 3 centavos

1.5 litros de caldo de vegetais (cerca de 4 xícaras): $ 1.99

Sal e pimenta, a gosto

Total: $ 4.99 por 4 porções

Lentilha vermelha Masala com espinafre [19659017] Esta masala de lentilha vermelha de Naturally Ella foi uma das minhas receitas favoritas por um tempo. É saboroso, cheio e reconfortante, e combina bem com arroz ou pão naan – ou ambos, se você não pode escolher!

Esta não é uma receita de panela de pressão, mas consegui convertê-la usando o guia de receita que veio com o My Instant Pot. Eu segui a receita original até eu adicionar as lentilhas, o leite de coco e os tomates e depois cozinhei por 15 minutos usando a configuração manual.

Uma vez que os 15 minutos terminaram, deixei a pressão para liberar naturalmente por cerca de 10 minutos e, em seguida, soltei a pressão restante usando a função de liberação rápida. Em seguida, adicionei o espinafre e voltei a colocar a roupa, deixando-a permanecer no ambiente quente durante cerca de 5 minutos antes de servir.

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeitona ou óleo de coco: 10 centavos

1 cebola vermelha pequena , em pedaços: 49 centavos

2 dentes de alho picados: 16 centavos

1/3 xícara de pasta de masala (ver a receita original para detalhes) : $ 2.44

1 xícara de tomates cozidos: 99 centavos

1 xícara de leite de coco: $ 1.25

1/2 xícara de lentilhas vermelhas: 47 centavos

2 xícaras de espinafre, embaladas: 31 centavos

Total: $ 6.21 para 4 porções

Quinoa Chili

 quinoa sendo derramado em insta pot

Um dos benefícios do Instant Pot é que você não precisa mais fazer pré-cozinhar a quinoa; pode ser adicionado junto com os outros ingredientes. Carmen Mandato / The Penny Hoarder

Cooking Classy's quinoa chili é outra receita que eu adaptei para o Instant Pot. Eu tentei muitas receitas para pimentão vegetariano, mas todos pareciam estar perdendo alguma coisa.

A adição de quinoa nesta receita adiciona textura e sabor ao pimentão, que se tornou um dos meus favoritos. Eu gosto de servi-lo em cima de uma batata doce cozida, mas é igualmente bom com um sanduíche de manteiga de amendoim torrado (vá em frente e me chame de estranho).

Ao invés de pré-cozinhar a quinoa como sugere a receita original, adiciono mina no Instant Pot cru, ao mesmo tempo que os ingredientes restantes. Por meu guia de receita Instant Pot, eu uso uma proporção 1: 2 de quinoa para líquido, o que significa que eu adiciono 1 ⅓ xícaras de água ao pimentão antes de cozinhar.

Uma vez que a quinoa é cozida, deixo a pressão descer naturalmente durante 10 minutos antes de liberar manualmente qualquer pressão restante. Em seguida, adicione o milho e os feijões e deixe-o sentar-se por alguns minutos para aquecer antes de servir.

 Caldo sendo derramado em um pote de insta

O tempo necessário para a preparação de refeições e a limpeza é cortado ao meio ao usar o Instant Pot. Carmen Mandato / The Penny Hoarder

Ingredientes:

⅔ copo quinoa: 56 centavos

1 ⅓ copos de água

1 colher de sopa de azeite: 10 centavos

1 cebola amarela grande, cortada em cubos: 49 centavos [19659002] 4 dentes de alho picados: 24 centavos

Duas latas de 14,5 onças em tomate em cubos: $ 1.98

Um molho de tomate de 15 onças pode ser: 99 centavos

Um caldo de vegetais de 14,5 onças com 99 centavos

] Uma lata de 7 onças pode cortar pimentões verdes: 49 centavos

Temperos : 68 centavos

Duas latas de 15 onças de feijão, drenadas e enxaguadas: $ 1.98

Uma 15 onças pode feijão preto, drenado e enxaguados: 99 centavos

1 ½ xícara de milho congelado: 33 centavos

¼ xícara de coentro cortado: 35 centavos

1 colher de sopa de suco de limão: 7 centavos

Total: $ 10.24 por 6 a 8 porções

Se você está intrigado com a pressão de cozinhar, mas se sente intimidado pelo grande número de receitas lá fora, dê uma chance a essas opções vegetarianas – você tem certeza de se tornar um conversor de pote instantâneo em nenhum momento!

Panelas de pressão parecem estar toda raiva ultimamente. Atrás foram as panelas de pressão de outrora que intimidavam usar e potencialmente perigosas. Os modelos de hoje são elétricos, fáceis de usar e acessíveis.

Catherine Hiles adora tentar novas receitas em sua família, especialmente agora que descobriu cozinhar com pressão. Ela também gosta de correr, trabalhar, ler e assistir "Sesame Street" com a criança.

Isto foi originalmente publicado no The Penny Hoarder, que ajuda milhões de leitores em todo o mundo a ganhar e economizar dinheiro compartilhando oportunidades de emprego únicas, histórias pessoais, brindes e muito mais. A Inc. 5000 classificou The Penny Hoarder como a empresa de mídia privada de mais rápido crescimento nos EUA em 2017.

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