Crie a sua própria Lasanha sem glúten com a receita com esta receita


Sendo esperto com o seu dinheiro, muitas vezes significa passar para sair para restaurantes quantas vezes quiser, mas isso não significa que você tenha que perder as refeições saborosas. Na verdade, algumas das refeições mais deliciosas que já tive foram na minha própria sala de jantar – ou na sala de jantar da minha mãe porque nada vale para cozinhar da mãe.

Quando me mudei com meu parceiro, Nick, a culinária tornou-se um pouco mais caro. Isso porque Nick foi diagnosticado com doença celíaca, o que significa que ele pode comer absolutamente sem glúten ou mesmo compartilhar utensílios e utensílios com alguém que come.

O pão sem glúten provou ser uma despesa importante para nossa família, então acabamos de fazer isso em casa para reduzir os custos. No entanto, encontramos macarrão sem glúten para ser relativamente barato, o que nos permite fazer uma lasanha de 12 porções – ou seis servindo se você come tanto quanto eu – por menos de $ 25 . [19659004] Por mais de um ano, alteramos a nossa receita de lasanha, experimentando diferentes especiarias, carnes e vegetais. Abaixo está a nossa receita na sua forma atual. Nós descobrimos que o alecrim dá à carne um sabor interessante e usar pasta de tomate em vez de molho de tomate ajuda a engrossar o molho.

Se eu tivesse meu caminho, cortávamos os cogumelos, mas eles são os favoritos de Nick e Adicione algumas pimentas picantes. A beleza desta receita básica é que você pode tentar facilmente novas combinações de cada vez.

Receita de comas sem glúten

Foto de Timothy Moore

Porções: 12 a 15

Ingredientes

1 libra de carne moída: $ 3.29

6 dentes de alho picados: 15 centavos

½ cebola amarela pequena, cortada em cubos: 25 centavos

1 ½ colher de chá de alecrim: 50 centavos [19659004] Sal e pimenta a gosto4 Tomates amadurecidos com videira, fatiados (fatias de um quarto de polegada): $ 1.80

1 Pasta de tomate de 12 onças: 99 centavos

1 14,5 onças de tomates cozidos em estilo italiano: 59 centavos

2 colheres de sopa de leite: 2 centavos

¼ colher de chá de orégano: 6 centavos

1 ¼ colher de chá de tomilho: 30 centavos de ½ libra de queijo ricotta: $ 4

1 ½ xícara de queijo parmesão finamente ralado: $ 4.49

2 ovos: 25 centavos

⅛ colher de chá de noz-moscada: 4 centavos

2 ½ colheres de chá de orégano: 63 centavos

6 onças sem glúten pronta para o forno Leste: $ 2.55

4 onças de cogumelos brancos inteiros, picados: 99 centavos

2 tomates Roma, cortados: 38 centavos de pedaços de queijo mozzarella ralado: $ 2.25

Custo total: $ 23.53

Direções

Preaquecer o forno a 375 graus.

Em uma frigideira de tamanho médio, combine a carne moída, dois dentes de alho e cebola cortada em cubos. Tempere a mistura com 1 ½ colheres de chá de alecrim e uma pitada ou duas de sal e pimenta. Cozinhe em baixo até que a carne esteja marrom.

Em uma panela de tamanho médio, combine os tomates fatiados em videira, tomates cozidos em estilo italiano, pasta de tomate, leite e dois dentes de alho. Tempere a mistura com ¼ colher de chá de orégano e ¼ de colher de chá de tomilho. Cozinhe no meio e mexa periodicamente.

Quando o molho começa a ferver, aumente o fogo para baixo. Deixe esfriar por 15 minutos.

Em uma tigela de mistura grande, combine os ovos, o queijo ricotta e o queijo parmesão. Tempere a mistura com ⅛ colher de chá de noz-moscada, 2 colheres de chá de orégano, 1 colher de chá de tomilho e uma pitada ou duas de sal e pimenta. Misture até uniformizar.

Misture a carne dourada no molho. Nota: Usamos carne magra em nossa receita, então não drenamos antes de combinar. Talvez você precise drenar as carnes que são menos magra para evitar que suas lasanhas se tornem muito gordurosas.

Em um prato de caçarola de 9 por 13 polegadas, espalhe uma camada fina de combo de carne e molho. Coloque uma camada de noodles sem glúten sobre esta camada de carne e molho. Se estiver usando a mesma marca de macarrão que usamos, os macarrão de comas sem gelo sem glúten Heartland, quatro peças de macarrão devem cobrir perfeitamente o prato. Espalhe uma camada fina da mistura de queijo ricotta – aproximadamente ⅓ da mistura – em cima dos macarrão.

Repita as camadas acima duas vezes mais, mas com mais carne e molho do que antes, em seguida, cubra com uma camada final de molho.

Polvilhe os cogumelos picados e os dois dentes de alho finais sobre o topo da lasanha. Polvilhe a maior parte da ½ libra de queijo mozzarella no topo, economizando apenas um pequeno punhado para o toque final. Coloque as fatias de tomate Roma no topo da lasanha, como você gostou de uma pizza. Polvilhe o restante queijo mozzarella e ½ colher de chá de orégano no topo.

Cubra a lasanha com papel alumínio e cozinhe por 35 minutos. Puxe a lasanha do forno e remova a folha. Coloque de volta no forno por mais 15 minutos.

Como os macarrão sem glúten às vezes demoram mais para cozinhar, verifique seus macarrão para garantir que eles estejam bem cozidos. Cozinhe mais tempo se necessário.

Deixe esfriar por 10 minutos. Fatia e sirva.

Timothy Moore é escritor e editor em Nashville, que gosta de comer. Na verdade, ele está fazendo isso desde o dia em que nasceu. Seus alimentos favoritos são hambúrgueres, manteiga de amendoim, purê de batata, sorvete, creme azedo e jalapeños – mas nunca todos juntos.

Nicholas Kreider é um designer de interiores e de decoração que às vezes troca seu pincel para uma espátula. Apesar de ter doença celíaca, Nick tem uma receita para tudo, mas geralmente pode ser encontrado fazendo algo com os alimentos favoritos de Tim.

Isto foi originalmente publicado no The Penny Hoarder, que ajuda milhões de leitores em todo o mundo a ganhar e economizar compartilhando de forma única oportunidades de trabalho, histórias pessoais, brindes e muito mais. A Inc. 5000 classificou The Penny Hoarder como a empresa de mídia privada de mais rápido crescimento nos EUA em 2017.

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